NOS BOIS
La Tonnellerie d’Aquitaine sélectionne ses bois parmi les plus beaux massifs forestiers français, réputés pour la finesse et la
densité de leurs grains.
Afin de garantir une qualité optimale, la Tonnellerie d’Aquitaine maîtrise en interne le séchage naturel de ses merrains sur son propre parc à bois, pendant 24 à 36 mois.
Nos douelles sont sélectionnées par provenance et conditionnées par lots séparés. La mise en place de ce système de traçabilité permet de certifier l’origine de nos bois et ainsi maintenir notre politique qualité au niveau le plus élevé.
TONNELLERIE D’AQUITAINE
UNE PRODUCTION CONFIDENTIELLE AU SERVICE DE L’EXCELLENCE VINICOLE
Nos différentes barriques se déclinent en plusieurs formats : 225L, 228L, 265L, 300L, 400L, 500L et 600L. Chaque barrique peut être personnalisée selon vos souhaits (cercles, marquages, logos…).
Nous avons développé une gamme de sept barriques, chacune pensée pour sublimer les caractéristiques uniques de vos vins. Que vous souhaitiez mettre en valeur l’aromatique et le volume ou la structure et la longueur, sur des élevages de courte durée ou prolongés, notre gamme est pensée pour satisfaire vos attentes et magnifier vos vins.
Diamant
Une production très limitée ultra premium aux grains extra fins, provenant des forêts les plus prestigieuses (Tronçais, Jupille…). Cette barrique est particulièrement adaptée aux élevages longs des plus grands vins. Elle va apporter beaucoup de finesse aux vins et permettre de souligner l’expression des arômes pour révéler vos plus beaux terroirs.
Pour les élevages les plus longs des plus jolis terroirs, finesse et élégance.
Zénith
Le profil haut de gamme de la barrique Zénith est obtenu par une sélection minutieuse des douelles aux grains les plus fins provenant des forêts les plus belles de France.
Cette barrique apporte au vin une structure élégante, un équilibre et une belle longueur tout en mettant l’accent sur le fruit.
Structure raffinée et arômes fruités, pour des élevages longs.
Sommet
La sélection de douelles aux grains très fins provenant des forêts les plus belles de France confère à la barrique Sommet son profil haut de gamme.
Cette barrique d’exception permettra de développer un volume en bouche et des arômes fruités.
Expression fruitée éclatante et tanins doux, pour des élevages longs.
Grâce
Conçue initialement pour les blancs, son assemblage de grains fins a été pensé pour offrir à votre vin un profil bien équilibré avec de la structure et des arômes subtils.
Un fût parfait pour les vins blancs.
Essentiel
Un assemblage de grains fins provenant des hautes futaies françaises qui va permettre de développer des arômes subtils et le volume des vins destinés à un élevage moyen à long, tout en respectant son identité fruitée.
Aromatique et puissance pour des élevages moyens à longs.
Element
Element est un assemblage de douelles provenant de forêts de chêne françaises spécialement sélectionnées pour leurs grains moyens.
Cette barrique a été pensée pour les vins nécessitant une intégration plus rapide et un impact plus puissant, tout en respectant ses caractéristiques et son terroir.
Impact et structure, tout en respectant l’aromatique sur des élevages courts.
NOS PROCÉDÉS DE CHAUFFES
En plus de la sélection des meilleurs massifs forestiers apportant aux vins différentes spécificités, la Tonnellerie d’Aquitaine se distingue aussi par ses protocoles de chauffe précis et très respectueux du fruit afin de répondre efficacement aux exigences des vinificateurs.
Chaque commande est traitée spécifiquement ainsi la chauffe est adaptée à la typicité du vin et des arômes recherchés pour une meilleure dégustation.
Chauffe WM
Chauffe M
Chauffe XM
Chauffe M+
Chauffe XM+
QUALITÉ
NOS ENGAGEMENTS QUALITÉ
La Tonnellerie d’Aquitaine assure un contrôle qualité tout au long de son processus de fabrication. Chaque barrique est assemblée sur mesure par une équipe de tonneliers expérimentés avec des lots de bois contrôlés et des chauffes spécifiques adaptés aux besoins du vin et ainsi assurer une qualité optimale à nos clients.
L’étanchéité de chaque barrique est contrôlée minutieusement par un échaudage afin d’éliminer d’éventuelles fuites.
La Tonnellerie d’Aquitaine s’engage à perpétuer un savoir-faire traditionnel afin de conserver l’authenticité et la qualité de ses barriques, produites en quantités limitées.
NOS VALEURS
Des engagements responsables Pour un avenir durable
Une production premium et limitée
La Tonnellerie d’Aquitaine produit uniquement des barriques haut de gamme à la commande à partir de chênes français pour l’élevage des plus grands vins. Notre production est limitée afin de garantir la reproductibilité et la constance qualitative de chaque barrique sortant de l’atelier.
Respect de l’environnement
Soucieuse de la qualité et de l'environnement, l'entreprise ne s'approvisionne que sur des bois PEFC garantissant ainsi l'équilibre des ressources en bois dans le cadre du process "gestion durable des forêts" mais aussi la qualité d'approvisionnement.
Elle privilégie des pratiques responsables, minimise son empreinte carbone tout au long de la chaîne de production et veille à recycler ou valoriser les déchets issus de la fabrication, contribuant ainsi à une démarche globale de développement durable
Excellence et réactivité
Nous nous engageons à servir nos clients en répondant avec précision à leurs besoins, en maintenant une qualité constante et en offrant un service réactif et attentif.